Bouchées crues aux haricots rouges, dattes et coco

Osez, créez, soyez fou !

Pour illustrer ces vœux de début d’année, j’avais envie de vous donner une recette très originale de bouchées crues aux haricots rouges, dattes et noix de coco. Oui oui vous avez bien lu, j’ai osé mettre des haricots rouges dans une recette sucrée. Essayez mais attention, je vous préviens, c’est addictif ! Cette bouchée est riche en protéines végétales grâce aux haricots rouges et aux flocons de sarrasin. Parfait pour les petits creux !

Bouchée crue aux haricots rouges, dattes et coco

INGRÉDIENTS

  • 60 gr d’huile de coco
  • 125 gr de haricots rouges
  • 125 gr dattes moelleuses
  • 100 gr de flocons de sarrasin
  • 50 gr de noix de coco  
  • 25 gr de cacao non sucré
  • Fruits secs torréfiées

USTENSILES

  • 1 rouleau à pâtisserie
  • 1 couteau d’office
  • 1 planche à découper
  • Papier sulfurisé
  • Plaque
  • 1 mixeur
  • 1 petite casserole
  • 1 grand couteau

………

Faîtes fondre à feu doux l’huile de coco.

Mixez ensemble tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.

Étalez la préparation entre deux feuilles de papier sulfurisé sur 0,5 mm d’épaisseur. Parsemez de fruits secs colorées pour décorer vos bouchées puis repassez le rouleau à pâtisserie pour bien les coller. Puis réservez au réfrigérateur une heure pour que la préparation durcisse.

Découpez la pâte avec un grand couteau selon la forme que vous souhaitez (barres, carrés, rectangles…).

Réservez au frais.

Quelques idées 

Vous pouvez aussi faire des billes.

PHOTO – Chloé B.

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