Carrot cake déjanté mais chic !

Okay, je vous vois venir… Des recettes de carrot cake vous en avez lues et testées plein. Mais avez-vous déjà décoré votre carrot cake avec le hauts des carottes et leurs fânes ? On vous lance le défi. 

Ingrédients

3 carottes
100g de beurre demi sel mou
120g de cassonade
150g de farine
2 cc de levure chimique
3 œufs
120g de poudre de noisettes

Glaçage
120g de Philadelphia
70g de fromage blanc
1 cs de sucre glace

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Préchauffage du four: 180°C

A l’aide d’un rasoir à légumes, épluchez les carottes puis hachez-les grossièrement au mixeur. Vous devez obtenir environ 250g de carottes hachées.
Mélangez le beurre avec la cassonade, les œufs, la farine, la levure et la poudre de noisettes.
Incorporez les carottes mixées.
Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et faîtes cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180 °C (th 6).
Après avoir vérifié la cuisson, sortez le carrot cake du four et laissez-le refroidir.
Dans un saladier, fouettez le Philadelphia avec le fromage blanc et le sucre.
A l’aide d’une spatule, étalez joliment le glaçage sur le carrot cake.
Réservez le gâteau au frais 20 minutes pour que le glaçage prenne bien.

Au dernier moment, décorez le carrot cake le haut de la carotte et les fanes.

Vous pouvez aussi remplacer les carottes par des panais et les noisettes par des cacahuètes non salées.

Un grand merci à Fabien Courmont pour les jolies photos et à l’équipe de Hello Blogzine pour le stylisme.

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