Fontainebleau marrons, myrtilles et pop-corn

J’ai découvert le fontainebleau à Megève il y a quelques années, vous connaissez ? C’est un mélange de crème et fromage blanc fouettés, un délice !

FONTAINEBLEAU MARRON, MYRTILLES ET POP-CORN

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INGRÉDIENTS

300 gr de myrtilles

200 gr de crème de marrons

20 cl de crème fraiche d’Isigny

200 gr de fromage blanc

1 cs de sirop de violette

2 poignées de maïs à pop-corn

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Fouettez la crème fraiche à l’aide d’un batteur électrique, puis incorporez le fromage blanc et le sirop de violette et fouettez de nouveau.

Fouettez la crème de marrons avec une cuillère de mélange fontainebleau pour la détendre.

Débarrassez les 2 appareils dans des poches à douille.

Répartissez la crème fontainebleau au fond de 6 verres et recouvrez successivement de crème de marrons et de myrtilles.

Réservez au réfrigérateur au moins pendant 2h.

Versez une poignée de grains de maïs dans une casserole, recouvrez d’un couvercle et faites cuire les pop-corn à feu moyen jusqu’à ce que tous les grains éclatent. Réservez les pop-corn dans un saladier et recommencez la manipulation pour le reste du maïs.

Au moment de servir, parsemez les fontainebleau de pop-corn.

Vous pouvez remplacer les pop-corn par des amandes ou des noisettes torréfiées et les myrtilles par du cassis.  

Plus ces desserts auront été fait à l’avance, meilleurs ils seront.

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PHOTO – Chloé Baeyaert

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