Vous voulez goûter ma mousse au chocolat et bananes ?

J’étais partie pour inventer une pâte à tartiner aux bananes et chocolat pour manger avec mes crêpes à la farine de riz et voilà que je me suis retrouvée avec une mousse au chocolat et bananes !

Pour booster un peu le goût assez classique du chocolat-banane, j’ai ajouté des zestes de citron jaune. Et vous savez ce que j’ai utilisé comme ustensile, ma râpe Microplane bien sûr ! Il fallait bien que je vous en parle un jour, c’est mon ustensile fétiche !

Mousse au chocolat 2

Cette râpe est merveilleuse car elle permet de râper les zestes sans enlever le ziste, la membrane blanche entre le zeste et la chair des agrumes, qui apporte de l’amertume.

J’ai d’ailleurs eu un immense privilège il y a peu de temps, Microplane m’a offert le kit Collection Professional de 5 râpes différentes. J’ai testé hier la râpe à gros grains pour râper de l’emmental, c’est vraiment top !

Mousse au chocolat

Ingrédients – 6 personnes

  • 180 gr de chocolat noir extra
  • 6 petites bananes
  • 3 cs de purée d’amandes
  • Le zeste d’un citron jaune

Ustensiles

  • 1 mixeur
  • 1 planche à découper
  • 1 couteau d’office
  • 1 casserole
  • 1 bain-marie
  • 1 râpe

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.

Pendant ce temps, mixez les bananes avec la purée d’amandes.

Incorporez le chocolat fondu et ajoutez le zeste de citron râpé. Vous devez obtenir un appareil lisse et homogène.

Répartissez la mousse au chocolat dans des ramequins ou des pots à yaourt en verre recyclés.

Réservez au réfrigérateur au moins 1 heure.

Et dégustez sans modération !

 

Le truc en + de Chloé cuisine en vert

Torréfiez des amandes effilées dans une poêle antiadhésive bien chaude sans matière grasse pendant quelques minutes. Une fois dorées, laissez-les refroidir sur une assiette.

Au moment de déguster, parsemez les mousses au chocolat d’amandes effilées. Ça apportera du croquant à votre mousse !

 

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